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廚房中設置鍋爐,只要考慮需求即可?

廚房中設置鍋爐,只要考慮需求即可?

今天剛好有同事碰到這樣的案例:客戶需求中需要配置鍋爐設備,
所以我們只需要按照客戶使用量的需求去配置足量的鍋爐嗎?
答案是否定的喔!

勞動部鍋爐及壓力容器安全規則中第14條、第15條中有提到相關的規範:

第 14 條
雇主對於鍋爐之操作管理,應僱用專任操作人員,於鍋爐運轉中不得使其
從事與鍋爐操作無關之工作。
前項操作人員,應經相當等級以上之鍋爐操作人員訓練合格或鍋爐操作技
能檢定合格

第 15 條
雇主對於同一鍋爐房內或同一鍋爐設置場所中,設有二座以上鍋爐者,應
依下列規定指派鍋爐作業主管,負責指揮、監督鍋爐之操作、管理及異常
處置等有關工作:
一、各鍋爐之傳熱面積合計在五百平方公尺以上者,應指派具有甲級鍋爐
操作人員資格者擔任鍋爐作業主管。但各鍋爐均屬貫流式者,得由具
有乙級以上鍋爐操作人員資格者為之。
二、各鍋爐之傳熱面積合計在五十平方公尺以上未滿五百平方公尺者,應
指派具有乙級以上鍋爐操作人員資格者擔任鍋爐作業主管。但各鍋爐
屬貫流式者,得由具有丙級以上鍋爐操作人員資格為之
三、各鍋爐之傳熱面積合計未滿五十平方公尺者,應指派具有丙級以上鍋
爐操作人員資格者擔任鍋爐作業主管
前項鍋爐之傳熱面積合計方式,得依下列規定減列計算傳熱面積:
一、貫流鍋爐:為其傳熱面積乘十分之一所得之值。
二、對於以火焰以外之高溫氣體為熱源之廢熱鍋爐:為其傳熱面積乘二分
之一所得之值。
三、具有自動控制裝置,其機能應具備於壓力、溫度、水位或燃燒狀態等
發生異常時,確能使該鍋爐安全停止,或具有其他同等安全機能設計
之鍋爐:為其傳熱面積乘五分之一所得之值。

以上,是勞動部鍋爐及壓力容器安全規則中,針對操作人員的規範,另外還有針對鍋爐設置環境場所的規範,我們下次再帶大家一起來了解。

◎ 廚房剛好有設置鍋爐房的需求? 請跟我們聯絡
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